Servir-se una birra

 

 

Molt sovint, quan dono a tastar una birra, la persona a qui la dono em sol dir que no és un "expert". I estic gairebé segur que hom ho diu per por a fer-ho malament. És com si la pregunta de "que n'opines d'aquesta cervesa?" es pervertís i sonés a "voldria saber quin es el teu nivell de coneixement de l'art cerveser i per això et dono a tastar aquesta cervesa amb la pretensió d'evaluar-te, perquè jo sí que en sé i et podré il·lustrar".  I això fa por. 

 

Quan un cerveser dona a tastar la seva cervesa, només espera saber si agrada o no, al menys això és el que espero jo. I és curiós, perquè en això si que tothom és expert. Vull dir, qui millor que un mateix per saber si una cosa t'agrada o no, qui hi ha més expert que tú? Per molt educat en l'art de la cervesa, de l'aroma i l'escuma, del color, etc... mai ningú podrà saber si la seva cervesa és bona si no la dona a tastar. Tampoc si el tastador no li dona una resposta per por o vergonya.

 

Relacionat amb això, fa poc vaig rebre un toc que em va tornar a la realitat. Li vaig servir una cervesa de les nostres a un colega. La cervesa en teoria li encantava, li vaig guardar la última que em quedava, i quan va veure com ho feia, em va cardar una bulla i gairebé me la tira pel cap. I ben fet! Una de blat, tirada perfectament en dues tongades, en el got perfecte i a la temperatura en que s'ha de fer. On era el problema? Doncs precísament en aquest "en que s'ha de fer". I és que ell la volia increïblement freda i beguda directament de l'ampolla, perquè resulta que li agrada el gas. Vaig cometre l'error de dir-li, d'imposar-li, com s'havia de beure la birra.

 

I ara ve la petició: quan algú us doni a tastar una cervesa, digueu-li el que us roti, el que us passi pel cap, sigui el que sigui estarà bé. Fora complexes. I si teniu la vostra manera de beure i no teniu ganes de que us la canviin, passeu de tot. Fora sivaritismes, una cervesa és una punyetera cervesa, i la seva pretensió és i ha de ser sempre que ens la beguem a gust!. I per això l'hauriem de fer! La cervesa és la beguda del poble, no la perdem com ho hem fet amb la democràcia, després costa molt recuperar-la. LA CERVESA ÉS TEVA, QUE NO TE LA PRENGUIN!

 

 

Edgar